Les petits ont eu l’occasion de jouer à l’activité « kim goût » à partir de confits de fleurs de Marie Perron, une confiturière à Retournac( 43 ):
Les enfants ont testé:
Fleurs d’Agastache, Monarde, Reine des Prés, fleurs de pissenlits, rose, fleur de châtaigner, fleur d’Acacia, Aspérule odorante.
Ce sont l’agastache d’abord et la fleur de pissenlit, ensuite, qui ont le plus plût!
Les petits ont aussi fait un flan maison. Chacun a mélangé les ingrédients à son tour.
Les grands eux ont goûté des infusions de diverses plantes et fleurs, en quantités infimes.
Ils les ont aussi dessinées… Pour mieux les mémoriser et en comprendre certaines propriétés…
Plantes goûtées: Menthe Poivrée. Ortie piquante
Fleurs goûtées:
Bruyères, violette odorante, passiflore, bigardier (oranger amère), reine des prés, hibiscus, camomille romaine, lavande, roses.
L’hibiscus est la plante qui a le plus fait l’unanimité chez les grands. Le bigardier est arrivé juste derrière puis la violette.
Certains ont tout aimé!
Quelques conseils pour leur utilisation :
Une façon plaisante d’utiliser la lavande, fraîche ou séchée, est de la faire infuser dans du lait et de la crème et d’utiliser le liquide parfumé pour réaliser une crème dessert, de la crème catalane à la panna cotta, en passant par la crème anglaise et la crème aux œufs. Ou alors de la glace.
Hibiscus
Originaire d’Egypte,
Riche en antioxydants et en vitamine C, la fleur d’hibiscus nourrit et lutte contre le vieillissement.
Elle permet notamment de soigner des maux cutanés tels que l’eczéma, les piqures d’insectes, les crevasses, ou encore les abcès. Son action régénérante et anti- tiraillements n’est plus à prouver. Reconnue depuis l’Antiquité pour sa couleur rouge intense, la fleur d’hibiscus blanc est récoltée en Egypte pour divers usages. Préparée en infusion, elle fût surnommée « boisson des Pharaons ».
Pesto sec Orties & Carottes
dans vos salades, dans vos quiches, dans vos poêlées, sur vos pâtes ou encore pour faire un beurre persillé ou une sauce apéro minute
Attention à les cueillir dans des endroits non pollués.